黄沙鳖属于中华鳖的地方品种，原产于广西境内的左江、右江、郁江、邕江、西江流域，是广西地区优质的淡水水产品之一。具有广西特色的优良水产养殖品种，也是桂平市金田镇的主要产业之一；黄沙鳖与一般的中华鳖的特性和品质都有一定的差异。黄沙鳖成鳖体形钝圆扁形，颜色比较黄，裙边宽厚较硬，幼鳖裙边后部边缘呈金黄色，背部呈浅黄色。背椎骨清晰可见，鳖的腹部呈红黄颜色。经有关部门的种质测定，黄沙鳖与中华鳖在外形特征及肌肉组织LDH上存在差异。是一个不同于一般中华鳖的优良品种。

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