青瓜

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【词目】黄瓜^[1]

【学名】 Cucumis sativus Linn.

【拼音】[huang guā]^[2]

【英译】green cucumber；^[2]

【基源】为葫芦科植物黄瓜Cucum^[3]is sativus的果实。

【别名】胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜。

【化学成分】黄瓜含葡萄糖、鼠李糖、半孔糖、甘露糖、木糖、果糖以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类。尚含咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸、维生素G（即核黄素）和维生素C-10.3毫克%。又含挥发油1毫克%，其中60%为2，6-壬二烯醇，10%为2，6-壬二烯醛。黄瓜头部多苦味，苦味成分为葫芦素A、B、C、D。

种子含脂肪油，其中油酸58.49%、亚油酸22.29%、棕榈酸6.79%、硬脂酸3.72%。

营养成分

可食部分达92%，每100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分0.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2~1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，维生素C4～11毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等

健康的身体来源于健康的食品,健康的食品来源于健康土壤。我们的绿色蔬菜基地主要采用大棚种植，基地占地面积260亩，位于荔浦县新坪镇交椅和叶家厂两地，所在地山青水秀、空气清新、土地肥沃，为优质蔬菜的生产提供了良好的条件。基地采用配方化+有机化+生态化＋品牌化的生产模式，使用肥料来源于公司养殖场的有机肥和微生物菌肥等，保证菜田的环境不受污染，种植的蔬菜质量达到国家卫生标准。基地内种植蔬菜品质高，实行聘请工人，由技术员统一管理的方式进行生产，保证生产出的蔬菜为安全、优质产品。蔬菜种植基地申报绿色食品已通过检测，通过了国家农业部无公害农产品认证。

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