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【产品名称】牡蛎提取物(Oyster Extract)。
【原料来源】牡蛎肉。来自北海市所处的北部湾海域。
牡蛎提取物为牡蛎肉经过生物酶水解、提纯、浓缩、干燥和超微粉碎后制成的牡蛎肉精华,可直接被人体吸收利用,可用作口服液、软胶囊等原料。
【工艺流程】
牡蛎肉——>净选——>清水净洗——>清除泥沙杂质——>可食用牡蛎肉——>双重酶水解——>反复提取——>反复纯化——>低温干燥——>超细粉碎——>过筛——>质检——>包装——>灭菌——>成品“牡蛎提取物”。
【质量指标】符合Q/ZMD 0003S-2012《牡蛎肉粉》:本品为黄褐色粉末,可全部溶于热水,全部过80目(根据用户要求可做成过80-200目);具有牡蛎特有香气和腥味,无霉变等异味,无杂质与异物;水份≤8%;蛋白质总量≥35%;铅≤2.0mg/kg;无机砷≤2.0mg/kg;汞≤1.0mg/kg;镉≤0.50mg/kg;菌落总数≤30000cfu/g;大肠菌群≤90MPN/100g;霉菌、酵母≤25cfu/g;致病菌:不得检出。
————本产品保证绝对不含任何香精、色素和添加剂。
【成份与用途】牡蛎提取物含多肽、多种氨基酸、糖元,牛磺酸1.3%,无机盐(铜、锌、锰、钡、磷、钙)17.6%,谷胱甘肽,维生素A、B1、B2、D及F(即亚麻酸和亚油酸)。含碘1~11.53ppm(干重)。脂类中含一种糖脂,其糖由二分子葡萄糖和一分子岩藻糖构成。另有一种鞘类磷脂,含糖(葡萄糖、阿拉伯糖、岩藻糖)22.0%,氨基己糖7.26%,甲基戊糖10.45%,磷0.47%。此外还含有甾醇,它的氢化产物似为菜子甾醇。
————主要用于生产口服液或软胶囊,牡蛎保健食品或用作其他食品的营养添加剂。
【包装与储存】1000克/袋,25千克/桶(出口纸桶包装)。密封保存,置避光、干燥处。常温下可保存2年以上。
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