农业经济结构的战略性调整将水产畜牧业推到一个突出的位置。增加农民收入、改革市民餐桌成了水产畜牧业扁担两头的重要砝码。特别是近几年，广西充分发挥山多水域广的自然资源优势，有力地推进了水产畜牧业从传统养殖模式向现代养殖模式的发展，成为广西农业开发的“热点”产业。统计数字表明：近两年，广西水产畜牧业总产值已占到大农业总产值的46％。养殖业在发展中高歌猛进，在大农业比例中有了大的突破。

    这一大突破，意味着市民餐桌的一次革命，让许多人不再羡慕外国人吃肉的“豪迈”；这也意味着农民增收的每一元钱中，养殖将占有一半，“养牛为耕田，养猪为过年，养鸡为换盐”的观念已成为“老黄历”。

    就“养”而言，产品总量大幅度上升，1997年以来，广西水产品总产量年均递增11.30％，畜产品总产量年均递增10.5％。预计2002年全区水产品总产量255万吨，肉类总产量323万吨，牛奶产量3.09万吨，禽蛋产量14.98万吨；水产畜牧业总产值508亿元，占大农业总产值46.5％，比上年增长6％。

    2001年初，广西对发展水产畜牧业更明确地提出：“力争实现农民从养殖业中获得的收入占其整个种养收入的50％”。各地以市场为导向，进一步实施水产畜牧业结构的战略性调整，积极改变分散经营、各自为战的传统养殖模式，初步构成区域化布局、专业化生产、社会化服务、企业化经营的格局，特别是生猪、肉鸡、奶业为主导品种出现产业化经营模式；一些特色产业群逐步兴起，建成了一批带动力较强的龙头企业和一批规模较大的商品生产基地。猪鸡牛羊、鱼虾蟹蚝，沿山成场、沿海成片、沿江（河）成网的景况在八桂大地到处可见。养殖已成为广西农村的主导产业。

    不少地方还初步建立水产畜牧种苗供应、病害防治、技术推广、产品销售等服务体系。如玉林市共有龙头企业57家，带动农户16385户，养猪370万头，家禽8900万羽。宜州市扶持肉类冷冻加工厂，带动全市商品牛生产快速发展；荔浦县组建生猪销售公司，成立生猪销售协会，以销促产效果不凡；贵港扬翔饲料公司把产前、产中、产后的各种服务纳入经营范围，吸引了全区各地137万个养猪户加盟。这几种加工带动型、流通带动型、服务带动型龙头企业在广西的兴起，大大提高了广西养殖业的产业化水平。

    全区各地现有水产品和畜牧产品的注册商标40多个，“参皇鸡”、“元宝猪”等产品成了畅销区内外的品牌产品。龙头企业与农户的合作方式日趋多样化，建立产加销各环节、农工贸各方面利益共享、风险共担、共同发展的运行机制。

    随着市场需求的发展，广西水产畜牧业目前正根据八桂大地东、西、南、北、中的地域优势，将建立23个国家或自治区级的大型原良种场，12个渔牧主导品种大型生产基地。

    这几年，广西畜牧水产业经济增长的方式，也逐步由传统的粗放式转向依靠科技发展的集约式轨道。海水珍珠养殖技术兴起，大网目拖网和变水层拖网技术的推广，深水吊养大蚝、秸秆氨化养牛等新技术越来越多地应用，大大地提高了养殖效益和加工水平。北海市推广工厂化对虾养殖，2001年投产的3.4万米平方水面，平均亩产对虾3500多公斤，比普通虾塘高出30多倍，创下每平方米产虾6公斤的全国对虾单产最高纪录。2002年，科技对广西渔牧业经济的贡献率达47％。

    2002年，广西在博白县、贺州市、容县、岑溪市和合浦县等5个县（市），分别组织实施了规模化猪场和规模化鸡场标准化生产示范项目，仅到去年10月底，5个项目县（市）共建立示范场（户）33个，年饲养量643.3万头（羽），年出栏460.2万头（羽）。这年底，全区有20个养殖场（户）申请通过自治区“无公害生产基地”的考核验收。养殖业推标后，不仅提高了市场准入度，而且还取得了明显的经济效益，如贺州市每头生猪增收40元。

    渔牧业的发展给人们带来了很大的实惠，早在2000年，广西人均水产品的消费量就比5年前翻了一番。劳动密集型的畜牧水产业吸纳了大量农村劳动力和下岗职工。广西农民在水产畜牧业中获得的现金纯收入已超过其种养总收入的50％。

    按生态要求，广西畜牧水产业走可持续发展道路已提上了新日程。资源保护、环境保护等工作日渐升温，休渔制度、捕捞渔业的双控制度等相继出台执行。自去年以来，广西在水产畜牧业中开始新的探索和实践，做好养捕业内部协调发展，努力把水产畜牧兴建成健康的捕捞业、发达的养殖业、先进的加工业、活跃的流通业和新兴的休闲渔牧业。