●凉亭水蒸鸡
■来源:凉亭土鸡是凉亭公司优选地方土鸡品种,经多年自行筛选、培育出来的土鸡优质品种。
■形态:1、原料鸡:凉亭土鸡头部清秀、肉垂红润、全身羽毛、啄、脚及皮肤均呈淡黄色,胫脚较细,体躯微型结实紧凑、羽毛丰满、外貌华丽、野性特征明显。2、成品水蒸鸡:脂肪少、皮色淡黄,绝无熟化现象,色泽鲜亮,外表美观。
■营养:肌间脂肪含量少,分布均匀;蛋白质、肌苷酸高,营养价值明显优于其它地方品种。
凉亭土鸡 | 普通鸡 | |
---|---|---|
肌苷酸mg/100 | 362 | 285 |
蛋白质 | 23.9 | 18.5 |
总脂肪 | 1.97 | 9.6 |
氨基酸 | 19.4 |
■口感:皮脆、骨酥、肉质细嫩滑口、鸡味浓郁、品后喉留余甘、回味香醇、实乃鸡之极品。
■健康:牧养于原生态丘陵地带(果场、山坡),饮山涧清泉,觅青草昆虫,食五谷杂粮。该鸡保持原土鸡的野性特征:觅食力、抗逆力、抗病力均较强、适应性广。凉亭土鸡通过农业部食品质量监督检验测试中心抽检,测试结果为:该鸡为蛋白质高、氨基酸高,胆固醇低,完全不含抗生素、激素等的绿色食品。
■加工:采用传统工艺结合现代加工技术制作,添加剂为生物制剂(安全、健康,对机体的免疫功能有调节增强作用)。
■保鲜:凉亭水蒸鸡保鲜技术,保质期全国领先,常温(25℃以下)保鲜贮存技术在白切类整鸡中属全国首创。常温保质期:15天,冷藏保质期:三个月。
■认证:国家无公害产品认证
广西十大创新名菜
广西惟一获得广州十大名鸡最受市场欢迎名鸡品种奖
中国惟一获得《凉亭土鸡》品牌保护的生产基地
中国惟一连续获得三届东南亚(广西)国际水产畜牧博览会金奖
水蒸鸡
水蒸鸡
水蒸鸡新包装
采用传统工艺与现代加工技术,选用中国十大名鸡——凉亭土鸡。经精心研制而成。具有皮色金黄、脂肪少、皮脆、骨酥、肉质细嫩滑口、鸡味浓郁之特点,品后喉留余甘,回味香醇,实乃鸡之极品。